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elBarri

2011 - actualidad

En 2011, Albert Adrià se asocia con los hermanos Iglesias (Juan Carlos, Borja y Pedro), del Grupo Iglesias Barciela que ya agrupaba un conglomerado de restaurantes de alta calidad en Barcelona. Con ellos emprende este gran proyecto llamado elBarri, que recibe su nombre por el motivo de tener todos sus restaurantes localizados, a pocos metros unos de otros, en el barrio del Paralelo de Barcelona.

 

Gracias a un equipo que ha heredado los valores bullinianos que Albert ayudó a crear en elBulli, han conseguido subir el listón de la excelencia gastronómica a lo más alto. Cada restaurante con su propio estilo, pero con el mismo sello:

  • Tickets (2011), con su cocina contemporánea, que parte de una nueva visión del mundo de las tapas, en un ambiente divertido e informal.
  • Pakta (2013), un nikkei que nace de la admiración de Albert por las cocinas japonesa y peruana y donde fusiona esas dos culturas, sin olvidar la propia de la ubicación, el Mediterráneo.
  • Bodega 1900 (2013), donde se ha convertido la tradición del vermut en un festival. 
  • Niño Viejo (2014), una simpática y genial taquería que rinde homenaje a la cocina mexicana más popular y que comparte espacio con Hoja Santa.
  • Hoja Santa (2014), donde se propone el más puro sentimiento mexicano a través de una óptica culinaria contemporánea.
  • Enigma (2017), último restaurante de la saga, que tuvo su precedente en 41º Experience y donde Albert propone su visión más exquisita y sofisticada de lo que es una experiencia gastronómica de lujo.

Bullinianos elBarri

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