Tres días en Cala Montjoi

1993 - 1999

En el invierno de 1993-1994 comenzamos a organizar unos cursos gastronómicos en elBulli, que duraban tres días, orientados a profesionales. Estas jornadas se fueron celebrando hasta 1999.

En primera instancia fueron una de las soluciones pensadas para ocupar los seis meses de cierre, pero hoy vemos que fueron muy importantes para nuestra evolución ya que, por ejemplo, nunca hasta 1994 habíamos comido en el restaurante, lo cual nos dio una perspectiva completamente nueva que nos sirvió para reflexionar acerca del menú y su evolución.

Esta información fue cada vez más variada y rica, ya que, si en un principio acudían sobre todo otros cocineros, con los años los asistentes también fueron muchas veces amantes de la gastronomía. Al tener que celebrar cursos también debíamos planear clases teóricas y prácticas. No cabe duda de que el hecho de organizar estas exposiciones exigía un esfuerzo al que no estábamos acostumbrados y que sirvieron para comenzar a analizar por primera vez nuestra cocina.

Listado de participantes
  • J.M. Barcos

  • Adela Vilarejo

  • Adelina Goldfeld

  • Alazne Zunzunegui

  • Alberto Noguera

  • Alberto Herráiz

  • Alex Hanbuckers

  • Alfonso Marín

  • Alfonso García

  • Alfred Reixach

  • Álvaro Palacios

  • Ana Robert

  • Àngels Pallars

  • Antoni Escribà

  • Antonio Saez

  • Antonio Vergara

  • Antonio Marquerie

  • Assumpta Ferrero

  • Aurelio Rubio

  • Benet Vicens

  • Benvingut Aligué

  • Bernabé Rama

  • Carles Manresa

  • Carles Gaig

  • Carlos Gómez

  • Carlos Gamonal

  • Carlos Domínguez

  • Carlos De Pablo

  • Carlos Pérez

  • Carme Segarra

  • Carmelo Bosque

  • Dídac López

  • Elena Arzak

  • Emili Benavent

  • Enrique Galarreta

  • Enrique Martínez

  • Esther Carrera

  • Eugenio Arturo Blanco

  • Félix Belauzarán

  • Fernanda García

  • Fina Puigdevall

  • Florinda Vives

  • Francesc Banyeres

  • Francesc Ortega

  • Francesca Mateo

  • Francesca Mateu

  • Francisco Sánchez Rico

  • Francisco Javier Recari

  • Francisco José González

  • Gabriel García

  • Gabriel Ortiz

  • Gené Romeu

  • Ginés Vivancos

  • Gustavo Barrenechea

  • Hubert Neher

  • Ignasi Camps

  • Imma Crosas

  • Iria Castro

  • Isabel Maestre

  • Jaume Torrent

  • Javier Vega

  • Jesús Bocos

  • Jesús Sánchez

  • Jesús González

  • Joan Gràcia

  • Joan Regàs

  • Joan Roca

  • Joaquima Puigvert

  • Jocelyne Escribà

  • Jordi Donoso

  • Jordi Gómez

  • Jordi Coloma

  • Jordi Benet

  • Jordi Nogueres

  • Jordi Teixidor

  • José Fernández

  • José Carlos González

  • José Ignacio González

  • José Ignacio y Lucy Lete

  • José Luis Sánchez

  • Josefina Pertusa

  • Josep Tosquella

  • Josep Gregorio

  • Josep Maria Ribera

  • Josep Ramon Farin

  • Josu Aranguren

  • Juan Gálvez

  • Juan Llobet

  • Juan Cisneros

  • Juan Carlos Simó

  • Juan Luis Llorente

  • Juan Mari Humada

  • Juanita Amat

  • Juanita Moreno

  • Kiko Casals

  • Koldo Royo

  • Laura Pellisé

  • Lluís Maluquer

  • Lluís Planes

  • Louis Sent

  • Lourdes Rekondo

  • Luis Cordero

  • Manel Armengol

  • Manuel González

  • Marga Sigüenza

  • María Fernández

  • Maria Dolors Martí

  • María Lourdes Fernández

  • María Luisa Salomó

  • María Teresa Calatayud

  • Mariano Rodríguez

  • Marta Pinos

  • Marta Sanahuja

  • Mercedes Torrecilla

  • Miguel Ángel Revuelto

  • Miquel Horta

  • Miquel Nadal

  • Miquel Casanovas

  • Miriam Robert

  • Moisés Ledano

  • Mónica Patiño

  • Monne Albareda

  • Montse Estruch

  • Montserrat Tapia

  • Montserrat Lluch

  • Nacho Pérez

  • Nandu Jubany

  • Narcís Bellmàs

  • Néstor Padial

  • Neus Roque

  • Noe Domínguez

  • Núria Ochoa

  • Olga Andurell

  • Oscar Nebreda

  • Oscar Caballero

  • Oscar Ramiro

  • Oscar Manresa

  • Paco Pérez

  • Paco De la Rosa

  • Paola Vella

  • Patrice Perrote

  • Pedro Pueyo

  • Pedro Vilamarín

  • Pepe Rodríguez

  • Pere Povill

  • Pere Francesc Cortina

  • Peru Almandoz

  • Peter Ebbinghaus

  • Pihilipe Galindo

  • Pilar Valiño

  • Pilar Cartes

  • Pilar Puche

  • Quim Vila

  • Quique Dacosta

  • Rafa Blanc

  • Rafael Portoles

  • Ramiro Redrado

  • Ramiro Sánchez

  • Ramón Casabayó

  • Ramón Cot

  • Ramón Freixa

  • Ramón Rafart

  • Ramón Grivé

  • Ricard Valls

  • Ricardo Pérez

  • Roberto Crespo

  • Rodrigo Roza

  • Rosa Felip

  • Rosa Flavià

  • Rosa Felip

  • Rosa Gil

  • Rosa Maria Ribera

  • Rosario Del Río

  • Rosendo Cardona

  • Roser Torras

  • Rubén Sánchez

  • Rubén Zudaire

  • Salvador Brugués

  • Salvador Alari

  • Sergi Forrellad

  • Sílvia Castanys

  • Simón Padilla

  • Sra. Mayori

  • Sra. Casaponsa

  • Sres. Fontaine

  • Steinen Broo

  • Toni Falgueras

  • Tony Botella

  • Uge Ribera

  • Valentín García

  • Walter Eselböck

  • Xavier Mathieu

  • Xavier Agulló

  • Xavier Sagristà

  • Xavier Mathieu

  • Xavier Plana

  • Xavier Prats

  • Zulema Duato

Y muchos más........

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